湖北白豬原產於湖北，主要分布於華中地區。
一、外貌特征
湖北白豬全身被毛全白，頭稍輕、直長，兩耳前傾或稍下垂，背腰平直，中軀較長，腹小，腿臂豐滿，肢蹄結實，有效乳頭12個以上。
二、生產性能
成年公豬體重250～300公斤，母豬體重200～250公斤。該品種具有瘦肉率高、肉質好、生長發育快、繁殖性能優良等特點。6月齡公豬體重達90公斤；25～90公斤階段平均日增重0.6～0.65公斤，料肉比3．5：1以下， 達90公斤體重為180日齡，產仔數初產母豬為9.5～10.5頭，經產母豬12頭以上，以湖北白豬為母本與杜洛克和漢普夏豬雜交均有較好的配合力，特別與杜洛克豬雜交效果明顯。杜×湖雜交種一代肥育豬20～90公斤體重階段，日增重0.65～0.75公斤，雜交種優勢率10%，料肉比3.1～3.3：1，胴體瘦肉率62%以上，是開展雜交利用的優良母本。
