德國是豬肉生產和消費大國，去年生豬飼養量達2715萬頭。給人第一反應應該就是養殖業應該會給環境造成不同程度的汙染，然而他們的養殖場並不會，他們是怎麽做到的?日前筆者走訪東部勃蘭登堡州尼梅克市的一家養豬場，看德國企業如何為生豬“善後”。
德國是豬肉生產和消費大國，去年生豬飼養量達2715萬頭。養豬雖多，但豬的糞便卻沒有造成什麽環境汙染。筆者被要求沐浴更衣，才獲準進入綜合性農業企業“霍爾·弗萊明合作社”旗下的養豬場。這家養豬場在全德範圍內規模中等，有350頭母豬，分7組，每組以115天為周期分娩仔豬，每組一周期共產仔豬約700頭。
在養豬場負責人弗洛裏安·舒爾茨的引導下，筆者分別參觀了嚴格按德國《動物保護及家畜(禽)飼養條例》搭建的三處豬舍。豬舍內安裝有自動喂食係統、新風設施和地漏，看上去幹燥清爽，但聞起來還是有一些刺鼻的氣味。
這讓人有些好奇，生豬排泄的糞便由地漏排出後去哪兒了?弗洛裏安告訴筆者，豬舍地漏以下和喂食係統一樣，是由管道相互連接的，最終集中通向一處化糞池，豬糞處理後主要用作肥料和生物質能發電。
弗洛裏安介紹說，合作社是一家綜合性農業企業，除飼養生豬外還飼養奶牛，並種植黑麥、大麥、小麥等農作物。“理論上，幹燥的牛糞更適合進行沼氣發電，豬糞則更適合用作堆肥。”他說。
驅車8公裏，弗洛裏安帶筆者來到安裝有生物質能發電設備的企業總部。隻見操作間內，一名工人正在實時監控設備運行的各項數據。
公司負責人弗雷德·舒爾茨告訴筆者，設備於2006年引進，一次性投入超過100萬歐元。但其日均發電量達到546千瓦時，除滿足公司日常用電取暖外，剩餘還可以出售給當地公共電網，算上德國政府對可再生能源所發“綠電”的獎勵性補貼，預計再有5年便能基本收回成本。
德國計劃2050年可再生能源發電比例超過80%，多年來一直對“綠電”入網發放補貼。弗雷德說：“當時主要考慮的還是如何盡快處理動物糞便，不讓化糞池氣味影響周圍環境。現在看，那確實是一項正確的決定。”
